Chocolat chaud de Noël
Une boisson au chocolat ultra gourmande
Ingrédients
- 50 cl lait de vache
- 4 c. à soupe cacao
- 4 pincées épices à pain d'épice
- 4 c. à soupe sucre
- 20 cl crème fraîche liquide entière
- Cannelle
- sucre Méli Mélo de Belle de Sucre par exemple
Instructions
- Chauffer dans une casserole le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il caramélise. Verser dessus 5 cl de crème liquide, mélanger et réserver hors feu dans un bol.
- Quand la crème au caramel a tiédi, la mélanger au reste de crème fraîche et laisser bien refroidir au réfrigérateur.
- Dans la même casserole que le caramel, san sl'avoir nettoyer, faire chauffer le lait. Délayer le cacao et les épices à pain d'épices avec un peu de lait chaud et verser le tout dans la casserole. Faire cuire le cacao à ébullition pendant 10 secondes.
- Monter la crème fraîche caramélisée en chantilly.
- Servir le chocolat chaud, garnir de chantilly, décoré de caramel liquide, saupoudré de canelle et décoré de sucres Méli Mélo
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