sel noir d'Hawaïou graines de sésame noir. Il s'agit d'une déco. Tu peux mettre à la place une petite baie rose ou quelques brins de ciboulette ciselée.
Instructions
Mélanger la choucroute et le jus de betterave. Laisser reposer.
Dérouler la pâte dans 12 mini moules à tartelettes. Couvrir d'un petit rond de papier sulfurisé et de billes de cuisson à blanc ou de haricots secs pour empêcher la pâte de lever pendant la cuisson. Si elle a quand même levé un peu, appuyer dessus dès la sortie du four quand la pâte est encore souple pour créer le creux des tartelettes.
Cuire les tartelettes 10 minutes, les démouler, les laisser refroidir.
Déposer sur chacune un peu de choucroute égouttée, un copeau de foie gras et une pincée de sel d’Hawaï ou de sésame