Lait d'amandes maison
Une recette très facile et à la portée de tous de lait d'amandes maison
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g amandes décortiquées non mondées et bio
- 2 l eau
Instructions
- Faire tremper les amandes dans 3 fois leur volume d'eau au réfrigérateur pendant 12h minimum.
- Passer et rincer abondamment les amandes.
- Placer les amandes dans un blender avec 2 litres d'eau fraîche. Les mixer jusqu'à obtenir un mélange onctueux (je les mixe à la plus grande vitesse).
- Verser le lait d'amandes au travers d'une passoire chinois ou à très fines mailles au dessus d'une bouteille en verre ou une carafe.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de consommer le lait d'amandes.
Notes
Le lait d'amandes se conserve maximum 5 jours au réfrigérateur. Après, goûte-le avant de le consommer, comme je laisse pas mal de résidus dans le lait pour qu'il soit riche en nutriments, il a tendance à fermenter passé ce temps.
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