1blancoeufsce qui correspond à 1 blanc d'oeuf moyen
Instructions
Dans un shaker, verser le cognac, la crème d'abricot, le sirop de sucre et le jus de citron vert.
Remplir le shaker aux 3/4 de glaçons, fermer et shaker.
Passer le mélange obtenu pour éliminer les glaçons.
Ajouter le blanc d’œuf au mélanger et shaker à nouveau très énergiquement pour faire mousser le blanc d’œuf.
Verser le cocktail dans un verre de type martini ou cosmopolitan. Déguster immédiatement et avec modération.
Notes
Personnellement, j'ai trouvé ce cocktail trop sucré. Je n'aurais pas mis de sirop de sucre en plus de la crème d'abricot et j'aurais ajouter 5 ml de jus de citron en plus, donc ce qui ferai 15 ml en tout. Ce cocktail peut se déguster en dessert avec du chocolat ou un gâteau aux fruits. En moins sucré, je l'accompagnerais en apéritif de charcuterie et de fromage frais au paprika. Il se marie bien au gouda cumin aussi.