Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et les oeufs au fouet. Ajouter d’un coup la farine et fouetter jusqu’à ce que le mélange paraisse assez mousseux. Ajouter la levure.
Beurrer légèrement un moule à cake.
Ajouter les canneberges à l’appareil à cake et bien mélanger à la maryse. Mouler.
Faire cuire 10 minutes à 210°c puis 30-35 minutes à 150°c. Laisser refroidir sur une grille. Ce cake est aussi bon frais que rassis.