Gratin de morue au curcuma et au lait de coco
Un plat complet rapide à réaliser à base de poisson, épinards et pommes de terre.
Ingrédients
- 600 g morue déssalée
- 350 g pommes de terre à chair ferme
- 90 g épinards
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 20 cl lait de coco
- 1 gousses ail
- 1 c. à café huile neutre
- sel
- poivre noir
- piment d'Espelette
- ciboulette
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau ou à la vapeur. Les éplucher et les couper en 4 ou 8 selon leur grosseur.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la morue dessalée cubes de 3 cm environ. Éplucher et hacher l'ail.
- Mélanger le lait de coco, le curcuma, l'ail, saler, poivrer.
- Huiler un plat de gratin.
- Étaler au fond les épinards.
- Ajouter en les mélangeant, les pommes de terre et les cubes de morue.
- Arroser de lait de coco au curcuma.
- Cuire 20 minutes au four. Servir saupoudré de piment d'Esplette et de ciboulette.
Notes
Cette recette est encore meilleur réchauffée!
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