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pâtes à l'encre de seiche et têtes de seiches sautées

Pâtes à l’encre de seiche et petites têtes de seiches

Une recette express de pâtes à l'encre de seiche
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Type de plat Légumes et féculents, Plat
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher et émincer en fines lamelles l’ail. Laver, effeuiller et ciseler le persil.
  • Dans une sauteuse, faire sauter à l’huile d’olive les seiches surgelées ou décongelées. Leur faire dégorger 1 min. l’eau qu’elles contiennent, les égoutter;
  • Dans la même sauteuse, remettre un filet d’huile et faire sauter l’ail . Quand il est juste doré, ajouter les seiches et saler, pimenter; finir de cuire.
  • Ajouter le persil.
  • Faire cuire les pâtes 1 min. de moins qu’indiqué sur le paquet. Les égoutter et les jeter dans la sauteuse avec les sèches. Les « recuire » 1-2 minutes en mélangeant bien pour qu’elles s’imprègnent. Ajouter au moment de servir les pétales de tomates sèches coupées en petits dés.
  • Servir aussitôt, assaisonner d’un peu de parmesan.
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