Ma recette du pesto à l'ail des ours
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Pesto à l'ail des ours

Une recette de pesto aux saveurs alliacées, simple et rafrâichissante, pour l'assaisonnement des salades, des viandes ou poissons grillés, des oeufs durs ou tout simplement sur une petite tartine grillée à l'apéritif. 
Temps de préparation10 min
Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Portions: 10

Ingrédients

  • 2 bouquets ail des ours environ 80-100 g de feuilles
  • 125 g huile de tournesol
  • 100 g graines de tournesol décortiquées non salées
  • 5 g fleur de sel

Instructions

  • Laver et sécher l'ail des ours. Ôter la tige et ne garder que les feuilles. Les couper en 3. 

Si tu prépares le pesto au blender

  • Verser dans un blender dans l'ordre: les graines de tournesol, l'huile, le sel et enfin les feuilles. 

Si tu prépares le pesto au mixer plonbgeant

  • Verser dans un bol à mixer, dans l'ordre, les feuilles, les graines de tournesol, le sel et l'huile. 
  • Mixer le tout jusqu'à ce que le pesto forme une pâte verte. Ne pas trop mixer: garder de petits morceaux de graines de tournesol pour avoir de la mâche. 
  • Réserver à température ambiante dans un pot en verre pendant maximum 1 semaine.