Biscuits au thé bleu
De délicats biscuits sablés à base de thé bleu Sakura
Ingrédients
- 150 g farine d'épeautre
- 10 g thé bleu Sakura Blue® ou d'un thé bleu aux pétales de cerisier
- 1 oeufs
- 75 g beurre 1/2 sel
- 60 g sucre glace
- 2 pincées levure chimique
Instructions
- Moudre le thé grossièrement.
- Mélanger à la cuillère ou au fouet le beurre et le sucre glace pour former une pommade.
- Ajouter l’œuf et fouetter jusqu'à obtenir une crème.
- Ajouter la farine, le thé et la levure, mélanger pour obtenir une boule de pâte. Ne pas pétrir, mélanger à la cuillère en écrasant le tout avec le plat de la cuillère pour obtenir un mélange homogène. Former la boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couvrir une plaque de pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.
- Étaler la pâte sur 2 mm et découper les biscuits en forme de fleurs ou autres. Les déposer sur la plaque. Laisser au frais 10 min.
- Cuire les sablés pendant 8 min. à mi-hauteur. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Les sablés se conservent très bien 2 semaines dans une boite en fer.
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