Ma recette de biscuits au thé bleu Sakura ou Sakura Blue® de Mariage Frères
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Biscuits au thé bleu

De délicats biscuits sablés à base de thé bleu Sakura 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson8 min
Repos au frais15 min
Temps total18 min
Type de plat: Dessert, pâtisserie
Cuisine: Française
Portions: 20 biscuits

Ingrédients

  • 150 g farine d'épeautre
  • 10 g thé Sakura Blue® ou d'un thé bleu aux pétales de cerisier
  • 1 oeuf
  • 75 g beurre 1/2 sel
  • 60 g sucre glace
  • 2 pincées levure chimique

Instructions

  • Moudre le thé grossièrement.
  • Mélanger à la cuillère ou au fouet le beurre et le sucre glace pour former une pommade. 
  • Ajouter l’œuf et fouetter jusqu'à obtenir une crème. 
  • Ajouter la farine, le thé et la levure, mélanger pour obtenir une boule de pâte. Ne pas pétrir, mélanger à la cuillère en écrasant le tout avec le plat de la cuillère pour obtenir un mélange homogène. Former la boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 min. 
  • Préchauffer le four à 200°C. 
  • Couvrir une plaque de pâtisserie d'une feuille de papier cuisson. 
  • Étaler la pâte sur 2 mm et découper les biscuits en forme de fleurs ou autres. Les déposer sur la plaque. Laisser au frais 10 min. 
  • Cuire les sablés pendant 8 min. à mi-hauteur. Laisser refroidir avant de déguster. 

Notes

Les sablés se conservent très bien 2 semaines dans une boite en fer.