Préparer la vinaigrette avec le vinaigre, une pincée de sel et de poivre, monter à l'huile d'olive.

Découper dans la pâte à pizza 12 rond de 4 cm de diamètre. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire frire les pizza de chaque côté pour obtenir des mini pita dorées. Les égoutter sur un papier absorbant et les ouvrir aussitôt en deux mais pas jusqu'au bout (comme un pain pita).

Mélanger la salade, les myrtilles bleuets et la vinaigrette. Fourrer les mini-pita de carrés de Bresse bleu, en parsemer la salade.

Servir aussitôt.