Tartare de thon Albacore baies de Goji et thé Christmas Tea Blanc
Un tarte aux saveurs de thé et de baies rouges. Délicat et raffiné, mais tellement facile à faire!
Ingrédients
- 4 pavés thon du thon albacore Picard Surgelés
- 1 c. à soupe thé blanc Christmas Tea Blanc de Dammann ou un thé blanc d'une autre marque
- 1 c. à soupe baies de Goji
- 1/4 oignons rouges
- 1 c. à café vinaigre de figues Condiment à la Figue d'Oliviers&Co ou un caramel de balsamique
- 1 c. à café Worcestershire Sauce
- 1 c. à café huile de lin 1ère pression à froid
- 1 c. à café graines de sésame complet
- 3 brins coriandre fraîche
- sel
- poivre noir Sarrawak
Instructions
- Hacher finement les baies de Goji, émincer l'oignon rouge. Dans un bol les mélanger au condiment, à la sauce, au sel et au poivre. Ajouter l'huile. Ciseler la coriandre, l'ajouter. Laisser macérer.
- Couper le thon en fines lanières, puis en petits dés. Mélanger le thon à la sauce.
- Présenter le thon sur des assiettes, parsemer de thé entier (cela donne du croquant et des saveurs subtiles).
- Servir frais.
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