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Comment cuire une souris d'agneau au four

La recette de base pour cuire une souris d'agneau au four
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Viande
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 4 souris d'agneau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café thym frais ou sec
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • 1 tête d'ail
  • 10 cl eau
  • fleur de sel
  • poivre noir

Instructions

  • Préchauffer le four à 230°c.
  • Mélanger le sel, le cumin et le thym. Poivrer et ajouter l'huile. Bien mélanger. 
  • Masser les souris cette huile parfumée. 
  • Détacher chaque gousse d'ail de la tête, ôter les peaux blanches qui pluchent mais ne pas les éplucher. 
  • Poser les souris dans un plat allant au four, entourées des gousses d'ail et de l'eau. 
  • Enfourner et baisser le four à 200°c. Cuire 1h.