potage de tomates, soupe traditionnelle de tomates en conserves
Imprimer la recette

Soupe de tomates traditionnelle

Une soupe d'hiver composée de tomates et de poireaux, facile à réaliser et sans féculents
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 boîte tomates pelées les Pelati de Mutti
  • 2 poireaux
  • 1 oignon rouge
  • 1 branche céleri
  • 1/4 c. à café cumin poudre
  • 1 c. à café paprika doux
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à café gros sel

Pour les pois chiche et le chou kale

  • 4 c. à soupe pois chiche cuits
  • 2 feuilles chou kale
  • huile de friture
  • sel fin

Instructions

  • Éplucher et laver les poireaux. Les émincer finement. 
  • Éplucher l'oignon. Le hacher au couteau. 
  • Eplucher le céleri et l'émincer en fines rondelles. 
  • Faire revenir les poireaux et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que le poireau colore un peu. 
  • Ajouter les épices et le gros sel. Mélanger pour les faire revenir 10 secondes. 
  • Ajouter la tomate et 2 fois le volume de la boîte de conserve en eau. 
  • Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à doux. 
  • Cuire la soupe de tomates 30 minutes avant de la mixer. Rectifier l'assaisonnement en sel. 
  • Pendant ce temps, faire sécher les pois chiche dans un papier absorbant et les faire frire dans une huile pas trop chaude. Ils sont prêts dès qu'ils colorent légèrement. Les égoutter dans un papier absorbant et les saler. 
  • Découper des petites chips de kale et les faire frire dans la même huile que les pois chiche. Elles sont sèches dès qu'elles deviennent transparentes. Les égoutter dans un papier absorbant et les saler. 
  • Servir la soupe bien chaude avec un ramequin de pois chiche et un ramequin de chou kale.