Recette facile de carpaccio de coquilles Saint-Jacques, grenade et citron vert, à accompagner d'un verre de Gros-Plant
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Carpaccio de St Jacques à la grenade et citron vert

Recette facile de carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la grenade et au citron vert
Temps de préparation10 min
Type de plat: Coquillages, Entrée, Noël
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 16 noix St Jacques crues sans le corail
  • 1 citron vert bio
  • 1/4 grenade fraîche
  • 4 c. à café huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre blanc du moulin

Instructions

  • Détacher les graines de la grenade.
  • Zester et presser le citron vert.
  • Couper les coquilles St jacques en fines rondelles.
  • Répartir les St Jacques dans 4 petites assiettes, parsemer de graines de grenade, et de zetse de citron vert. Saler et poivrer.
  • Arroser au dernier moment de jus de citron vert et d’huile d’olive. Servir aussitôt.
  • Cette entrée peut être servie avec des tranches de pain au levain.

Notes

Cette entrée peut être servie avec des tranches de pain au levain.