Böreks spanakopita ou briouates aux épinards
Une délicieuse recette moyen orientale à base d'épinard, de feta, de raisins secs et de pignons de pin
Ingrédients
- 2 paquets feuilles de brick
- 600 g épinards
- 200 g feta AOP
- 100 g raisins secs de Smyrne
- 60 g pignons de pin
- 1 c. à café 4 épices
- poivre noir
- Huile d'olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faire tomber les épinards avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Les égoutter en les pressant pour ôter toute l'eau.
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude.
- Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
- Mélanger la feta émiettée, les épinards, les pignons de pin et les raisins égouttés.
- Assaisonner de 4 épices et de poivre.
- Détacher les feuilles de bricks des supports en papier et les couper en deux. Etape 1
- Plier chaque demi-feuille pour réaliser un long rectangle. Etape 2
- Déposer sur une extrémité une cuillerée de farce aux épinards et fermer les böreks ramenant la point sur le côté opposé. Etape 3
- Fermer le triangle: étape 4
- Puis ramener la pointe basse du triangle vers le bors opposé: Etape 5
- Procéder ainsi pour la nouvelle pointe de triangle Etape 6
- Fermer le börek
- Faire dorer de chaque côté les böreks dans l'huile d'olive chaude à la poêle.
- Déguster chaud.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!