Ma recette du cake aux cranberries frâiches
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Cake aux cranberry fraîches

La recette sans gluten du cake aux cranberry fraîches
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Temps total50 min
Type de plat: Cake, Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 12

Ingrédients

  • 100 g beurre 1/2 sel
  • 150 g sucre de fleur de coco ou complet
  • 3 oeufs
  • 150 g farine sans gluten Tipiak ou farine classique de blé
  • 1/2 sachet levure
  • 30 cranberry fraîches

Instructions

  • Verser dans un blender ou une robot, le beurre et le sucre. Mixer vitesse 1 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cela forme comme des petites gouttelettes de beurre, c'est normal. 
  • Verser les oeufs, mixer vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.  
  • Ajouter la farine, mixer à nouveau vitesse 1,c e la forme une pâte onctueuse. 
  •  Verser la levure au centre et mixer vitesse 1 pour que le tout soit homogène. 
  • Préchauffer le four à 160°C. 
  • Tapisser le moule à cake d'un papier sulfurisé. 
  • Verser la pâte. 
  • Répartir les cranberry sur la pâte et les enfoncer un peu dedans. Taper le moule sur le plan de travail pour que la pâte s'égalise dans le moule. 
  • Faire cuire le cake pendant 40 min. Vérifier avec un couteau si le cake est cuit, la lame doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.