la recette des muffins à la fourme d'Ambert
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Muffins à la fourme d’Ambert

Délicieux muffins à la fourme d'Ambert, pour un apéritif fromage 
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Temps total25 min
Type de plat: Aperitif
Cuisine: Française
Portions: 12 muffins

Ingrédients

  • 160 g farine T55
  • 3 œuf
  • 120 g fourme d’Ambert
  • ½ sachet levure chimique
  • 20 cl lait entier
  • 60 g beurre fondu + 25 g pour les moules si tu n’as pas de caissettes en papier pour muffins
  • ½ bouquet ciboulette

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Chemiser des moules à muffins avec des caissettes en papier ou les beurrer généreusement.
  • Emietter la fourme dans la farine. Faire un puits au centre et y casser les œufs.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu. Saler, poivrer.
  • Mélanger peu à peu en tournant du centre vers les bords.
  • Ajouter la ciboulette ciselée et la levure, mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins et faire cuire au four 20 minutes. Vérifier que les muffins sont cuits en plantant un couteau dans l’un d’eux : il doit ressortir sec.
  • Laisser refroidir avant de servir.