Gâteau au chocolat keto ou ig bas
Une recette de simple de gâteau au chocolat keto donc "sans sucres".
Ingrédients
- 70 g chocolat noir à 90%
- 100 g beurre 1/2 sel + un peu pour le moule
- 4 oeufs
- 60 g stévia je prends le Pure Via ou un sucre "sans sucre"
- 60 g amandes en poudre
- 40 g farine de lin
- 2 c. à soupe crème fraîche épaisse entière
- 1/2 sachet levure chimique
- 1/4 c. à café vanille en poudre
- 1 c. à soupe grué de cacao
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole. Les faire fondre à feu doux en remuant.
- Ajouter hors feu le sucre puis les oeufs un à un.
- Incorporer les amandes, la vanille, la crème, puis la farine et la levure en dernier.
- Verser la préparation dans un moule beurré de 20 cm de diamètre
- Placer au four, baisser la température à 160°C et laisser cuire 35 minutes.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. La prolonger de 5 à 10 minutes si elle ne ressort pas sèche.
- Laisser refroidir avant dégustation.
Notes
Comme c'était un essai, j'ai fait un petit moule. Si tu veux faire un moule standard ou à cake, multiplie les proportions par 2.
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