Poulet tandoori
La recette traditionnelle du poulet tandoori avec deux marinades
Ingrédients
- 1 poulet coupé en 10 morceaux
- 1 filet huile neutre
- 1 citron jaune pour le service
Pour le masala tandoori
- 1 c. à café paprika doux
- 1/2 c. à café curcuma
- 1/4 c. à café cumin
- 1/4 c. à café coriandre fraîche
- 3 pincées cannelle
Marinade humide
- 1 yaourt grec j'utilise la marque Total, il faut qu'il soit gras. Sinon ajouter 1 c. à soupe d'huile
- sel
- poivre noir
Instructions
1 ère marinade à sec: à faire la veille ou au moins 4 h avant la cuisson
- Placer les épices et le poulet dans un sac congélation ou une boîte hermétique. Refermer et secouer jusqu'à ce que les épices ont totalement enrober les morceaux de poulet. Laisser mariner au frais 1 nuit ou 2 h.
2 ème marinade, à faire 1 journée ou 2 h avant la cuisson
- Ajouter au poulet le yaourt grec, saler, poivrer. Mélanger et laisser mariner 2 h minimum.
Cuisson
- Préchauffer le four au plus chaud.
- Déposer les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans qu'ils ne se touchent. Les arroser d'un filet d'huile.
- Baisser le four à 200°C, faire cuire 35 minutes.
- Servir chaud accompagner d'un citron coupé.
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