Salade d'avocats aux herbes
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alade d'avocats aux herbes

Une recette fraîcheur d'avocats et d'herbes
Temps de préparation10 min
Type de plat: Entrée, salade
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 salade verte
  • 2 avocats
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2-3 branches coriandre
  • 1 branches menthe
  • 1 c. à café graines de sésame
  • 1 c. à soupe sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe jus de citron pressé
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • sel

Instructions

  • Mélanger les ingrédients de la sauce: la sauce soja, le jus de citron, le sel. Quand le sel est dissout, ajouter l'huile.
  • Couper les avocats en deux, ôter le noyau puis la chair à l'aide d'une cuillère à coupe. Couper les avocats en petits cubes. Les mettre dans un saladier et verser aussitôt la sauce pour empêcher qu'ils ne s'oxydent à l'air.
  • Ciseler la salade et les herbes. Les ajouter aux avocats, parsemer d'un peu de graines de sésame. Ne mélanger qu’au moment de servir.

Notes

En dehors de la saison des herbes, si tu n'as pas ta petite serre personnelle ou un micro-climat, je te conseille de remplacer la coriandre et le persil frais par des herbes surgelées ou de saupoudrer ta salade de poudre de graines de coriandre.