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Curry de chou fleur aux lentilles corail

Curry de chou-fleur aux lentilles corail

Une recette végétarienne et facile, ce curry de chou-fleur aux lentilles corail est un plat complet à lui tout seul
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Cuisine Indienne
Portions 2

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver et détacher les têtes de chou fleur en mini-bouquets. (garder les tiges pour une soupe
  • Dans un wok, faire sauter dans le ghee chaud les épices, puis les têtes de chou fleur jusqu’à ce qu'elles soient dorées. 
  • Ajouter l'oignon taillé en lamelles et l'ail haché. Laisser suer doucement 1 minute.
  • Ajouter les lentilles, poivrer, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau. 
  • Saler en fin de cuisson (c'est mieux pour les lentilles)
  • Servir chaud parsemé de feuilles de menthe
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