Crêpes aux épinards, saucisse et fromage
Une recette de crêpes en guise de plat complet alliant épinards, saucisse de Morteau et fromage Morbier
Ingrédients
- 8 crêpes
- 150 g Morbier
- 150 g épinards frais ou pousses
- 1 saucisse de Morteau
- 40 g beurre
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Cuire la saucisse de Morteau 15 minutes après ébullition départ eau froide
- Faire fondre les épinards lavés et égouttés dans le 20 g de beurre. Saler et poivrer.
- Ôter la croûte du Morbier et le couper en fines tranches
- Déposer une crêpe dans la poêle avec 5 g de beurre. La garnir d'un peu d'épinards, de 2 rondelles de saucisse, d'une tranche de Morbier au centre.
- Servir aussitôt.
- Plier la crêpe en rabattant les bords pour former un carré.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
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