Boule de fromage frais aux raisins ou aux cranberries
Un joli plateau de fromage avec ces boules de fromage frais de chèvre enrobés de raisins et de cranberries
Ingrédients
- 1 fromage frais de chèvre ou de vache
- 100 g raisins secs de Corinthe les petits noirs
- 100 g cranberry séchées
- 2 c. à soupe rhum ambré
- 2 c. à soupe kirsch
Instructions
- Faire bouillir 500 ml d'eau. Placer les raisins dans un bol avec le rhum, les cranberries dans un autre avec le kirsch. Verser l'eau bouillante dessus. Laisser tremper.
- Couper le fromage frais en deux et former deux boules. Égoutter les raisins et les cranberries et les coller sur les boules de fromage en appuyant légèrement. Les enfermer dans un film alimentaire bien serré et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Plus on attend, plus les saveurs des raisins ou des cranberries parfument les fromages. On peu remplacer bien sûr les fruits secs par des graines ou par des herbes sèches ou du poivre en grains concassés...
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