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recette de tomates et courgettes farcies cuites à la casserole

Tomates et courgettes farcies cuites à la casserole

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Légumes et féculents, Plat
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher le céleri, l'oignon, l'ail, la carotte. Les émincer en tout petits cubes. Ciseler le persil. Mélanger le tout à la chair à saucisse, saler, et assaisonner de piment d'Espelette.
  • Couper un chapeau aux tomates et aux courgettes, les évider. Les farcir du mélange précédent, reposer le chapeau.
  • Dans une casserole en fonte si possible ou à fond épais, poser les tomates et les courgettes farcies. Verser le coulis de tomates au fond. Saler le tout.
  • Cuire à feu doux 1 heure environ. Découvrir s'il y a trop de jus. Laisser réduire. C'est excellent réchauffé...
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