Cuisine végétarienne
Voici mes recettes de desserts et de plats complets à base de légumes, c’est-à-dire de plats équilibrés qui se suffisent à eux-mêmes et qui ne nécessitent pas un accompagnement de viande ou de poisson. Les recettes que je propose sont végétariennes -elles comprennent parfois soit des œufs soit des produits laitiers- ou végétaliennes -sans aucun apport de produit animal.
Brochettes de tofu au sésame au BBQ
Kol Börek aux épinards et au chèvre ou feuilleté roulé
Carbonade végétale
Salade de chou-rave au tofu laqué
Pavlova exotique vegan
Fromage frais vegan ail échalotes fines herbes
Pains de mie vegan à l’huile d’olive corse et aux oignons doux
Houmous à l’artichaut et à la truffe
Mousse au chocolat, mangue et meringue végétale à l’aquafaba
Pain de lentilles laqué à la sauce barbecue ou vegan meatloaf bbq sauce
Polenta, chou kale, champignons, pois chiche et gravy végetale
Gnocchi de chou romanesco à la crème de morbier
Kimchi, chou fermenté coréen au piment
