Paleron
Le Paleron est un morceau de boeuf qui fait partie des morceaux à cuisson longue. Peu onéreux, il donne une viande aux fibres longues et très goûteuse. A cuire en cocotte, en sauce, ou à sauter rapidement.
Le Paleron est un morceau de boeuf qui fait partie des morceaux à cuisson longue. Peu onéreux, il donne une viande aux fibres longues et très goûteuse. A cuire en cocotte, en sauce, ou à sauter rapidement.
