farine de pois chiche

La farine de pois chiche, très utilisée en cuisine indienne, l’est aussi en cuisine méditerranéenne. Tu retrouveras des recettes de socca marseillaise, des recettes de galettes de pois chiche, des beignets de légumes à la farine de pois chiche etc. J’aime beaucoup cuisiner avec cette farine qu’on redécouvre pour éliminer le gluten de notre alimentation ou enrichir notre alimentation végétale alors qu’elle était déjà utilisé dans l’antiquité.