Brochettes de tofu au sésame au BBQ

Le tofu se prête hyper bien à la cuisson au barbecue, la preuce avec cette recette BBQ de brochettes de tofu au sésame.

Ma recette de brochettes de tofu au BBQ, marinade au sésame

Le tofu est une chose récente chez moi. Je n’aime pas tant que cela la saveur, surtout nature, et en plus, je ne savais pas comment le cuisiner. Mais j’apprends, peu à peu, à l’adapter à mon style de cuisine et à mon goût.

J’ai été super étonnée qu’un produit aussi peu gras se prête aussi bien au bbq. Une fois mariné à ton goût, le tofu se cuit comme une viande, sur brochette ou en steak, et il supporte assez bien même les zones les plus fortes de ton feu!

Brochettes de tofu au sésame, ma recette

Ma recette ici est très simple: il s’agit de bâtonnets de tofu sur une petite pique que j’ai mariné au préalable avec des saveurs exotiques: sauce soja, nuoc-mâm et huile de sésame. Rien de compliqué.

Au final? Une petite brochette de tofu au barbecue, que tu peux déguster telle quelle à l’apéritif, ou à table avec des légumes grillés ou une salade.

Que boire avec les brochettes de tofu au sésame?

Recette de brochettes de tofu au sésame au barbecue

Nous avons dégusté nos brochettes avec un Sancerre: Le Paradis du Domaine de Nozay, un vin en biodynamie. Sur les fleurs et les fruits (pomme, poire, agrumes confits), ce vin est à la fois rond et franc. Il t’accompagne tout au long du repas et fait un excellent apéritif. Gourmand, séduisant, il présente de la vivacité et de la minéralité, le tout relevé de quelques notes exotiques. Beaucoup d’élégance pour moi qui, malgré mes origines du coin, ai parfois un peu de mal avec le Sauvignon. Un sancerre que je recommande et que tu peux trouver dans les grandes surfaces.

Brochettes de tofu au sésame, ma recette

Brochettes de tofu au sésame au barbecue

Type de plat: Plat végétarien, Tofu
Cuisine: BBQ
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Portions: 2
Une recette simple et rapide pour profiter du barbecue version végétale.
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Ingrédients

  • 2 pavés tofu

Pour la marinade:

  • 2 gousses ail
  • 1 c. à soupe sauce soja légère
  • 1 c. à soupe sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe nuoc-mâm que tu remplaceras par du vinaigre de riz ou du Noilly Prat si tu fais un plat végétarien ou végétalien.
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions

  • Éplucher et hacher finement l'ail.
  • Mélanger l'ail avec les autres ingrédients de la marinade.
  • Couper les pavés de tofu en rectangles de 1.5 cm de largeur.
  • Faire mariner 30 minutes le tofu.
  • Piquer le tofu sur des piques à brochettes.
  • Allumer le barbecue ou le four sur grill, les faire dorer en les retournant de temps en temps.
  • Déguster chaud.

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Evaluation de la recette