Purée de panais aux pomme de terre

30 minutes
Légumes et féculents

Alors ce début de semaine commence avec une purée de panais aux pommes de terre qui fut le légumes, entre autres, d’un bœuf carotte aux épices dont je te donne la recette demain. Ce week-end, j’ai enchaîné les invitations à la maison, et je me suis fait plaisir avec des nourritures régressives: un ragoût, de la purée, de la courge confite.

J’ai utilisé de la pomme de terre Rikea, de Prince de Bretagne en bio. Elle a attiré mon œil car dans le rayon bio des légumes, c’est la seule qui avait de la terre autour. Et je sais pas, moi, un légume terreux me tente plus q’une patate toute propre. Je dois être très influençable par le marketing ambiant: tu salis ma patate et j’achète… pauvre de moi 🙁

Purée pomme de terre panais©panierdesaison-21
Recette de purée pomme de terre panais©panierdesaison-11

Purée de panais aux pommes de terre

Une purée simple et savoureuse
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher les panais, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
  • Laver et couper les pommes de terre en deux, les panais en morceaux, l’oignon en 8 et l’ail en 4.
  • Les verser dans une casserole avec le lait et couvrir d’eau à hauteur des légumes.
  • Saler d’une bonne pincée de fleur de sel. Cuire le tout 25 minutes.
  • Passer les légumes au presse purée en ajouter juste un tout petit peu de liquide de cuisson. Ajouter le beurre, mélanger et poivrer. Servir chaud.
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Evaluation de la recette