Chaque fois que je reçois Arno (mon ex) à dîner, je fais en sorte de terminer le repas avec du citron car je sais que c’est un des rares desserts qu’il aime. J’ai inventé cette couronne au citron car j’ai rencontré ces superbes citrons avec leurs branche sur le marché d’Issy. Cela m’a donné en vie de les montrer…

Un lundi c’est permis spécial Arno: Couronne au citron
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
  • 2 beaux citrons bio
  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 100 g de cassonade
  • 80 g de farine
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 30 g de fécule
  • 3 oeufs
  • 10 g de beurre doux + 20 g de sucre cassonade
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°c.
  2. Beurrez un moule en couronne et saupoudrez le de sucre cassonade. Gardez le moule au frais.
  3. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance pommade. Ajouter un à un les oeufs en les incorporant bien. Ajoutez farine, fécule et amandes en même temps que le zeste et le jus d’un citron.
  4. Coupez le citron restant en fines tranches.
  5. Sortez le moule du frais. Au fond, disposez les tranches de citron. Versez la pâte à gâteau dessus.
  6. Cuire 40 minutes.
  7. Démoulez à chaud et laissez refroidir sur grille.

 

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