Neige, c’est une amie… et elle m’a envoyé via Transworld Nord-East … Panam American… autrement dit « son fiancé », un petit pot de mon pécher mignon: du beurre d’érable. Je t’ai déjà parlé de ce truc de ouf que les québécois ont inventé à partir de pur sirop d’érable foisonné: je l’avais tartiné sur une brioche au sirop d’érable

Eh bien cette fois-ci c’est dans un cake que je l’ai inauguré, mon pot de beurre d’érable. Et c’est toujours un délice. Du coup, en attendant que le cake cuise, j’ai terminé le pot!

Cake au beurre d’érable: Neige du Québec dans mes rêves, car le lundi c’est permis
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
  • 50g de beurre d’érable
  • 150g de farine T45
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre 1/2 sel
  • 2 cuillères de cassonnade
  • 1/2 sachet de lebure
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°c
  2. Travailler le beurre avec le sucre et le beurre d’érable jusqu’à ce que le mélanger soit crémeux. ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre deux, puis incorporer la farine et la levure sans trop travailler (pas grave s’il y a des grumeaux).
  3. Cuire le cake pendant 50mn jusqu’à ce qu’un couteau planté dedans ressorte sec.
  4. Laisser refroidir avant de déguster.

 

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