Porridge au potimarron, lait de noisettes et miel.

Enfin un lait végétal que je peux savourer sans avoir l’impression d’avaler plein de sucres. Onctueux et gourmand, je me suis préparé un porridge au potimarron du coup!

porridge-courge-miel-et-lait-de-noisettes02

Ma recette de porridge sans lactose au potimarron et aux noisettes.

J’ai testé le lait aux noisettes, goût doux et crémeux Alpro, avec une recette de petit-déjeuner : un porridge express au miel et aux épices, courges confites au miel et à l’orange. Avec le lait, m’était envoyée une recette très approchante mais trop contraignante à mon goût en matière d’attente. Alors je l’ai faite à ma sauce : plus rapide, à déguster de suite.

Bouteille de lait végétal utilisé pour le porridge sans lactose aux courges, lait de noisette et au miel.

Un porridge rapide et sans lactose : ma recette de porridge au potimarron et aux noisettes.

Sur la brique, il y a écrit goût doux et crémeux… le crémeux je ne l’ai pas trop ressenti mais peut-être que je m’attendais à quelque chose de plus dense. Le lait aux noisettes Alpro a la consistance du lait de vache en fait, ce qui est parfait. Et puis, l’onctuosité aurait voulu dire la présence de gélifiants pour lui donner de la texture. Par contre la saveur est top : cela sent vraiment la noisette mais sans t’écœurer : un autre reproche que je fais souvent aux laits végétaux, à trop vouloir faire trop gourmand, c’est à vomir.

A quoi peut servir le lait aux noisettes Alpro?

Ce lait aux noisettes est en fait assez léger et pas trop gras. Comme sa saveur est celle de la noisette, pourquoi ne pas le mélanger avec quelques carrés de chocolat à cuire pour réaliser un chocolat chaud à la noisette ou l’utiliser pour faire une merveilleuse pâte à tartiner nocciolata, ou l’incorporer dans ta pâte à gâteau au lait chaud pour les réjouissances du tea time.

Pour l’instant, on en est au petit déjeuner : alors porridge sans trempage etc. et dégustation tiède ou à froid en dessert (à conserver en verrines au réfrigérateur).

porridge-courge-miel-et-lait-de-noisettes03

LAITS ALPRO
2.49€ environ chez Monoprix

Le porridge à la courge, au miel et au lait de noisettes pour un petit déjeuner végétal sans lactose.

Porridge noisettes, courge et miel

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Anglaise
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Un petit déjeuner comme un repas complet à base de porridge lait noisette et de potimarron sucré au miel.
Imprimer la recette Epingler la recette

Ingrédients

  • 80 g flocons d'avoine de petite taille = porridge
  • 40 cl lait de noisettes J'ai utilisé du Alpro
  • 1/4 potimarron
  • quelques noisettes décortiquées non salées
  • 10 g beurre 1/2 sel
  • 4 c. à soupe miel d'oranger
  • 1 orange non traitée bio
  • 4 pincées 4 épices
  • 1 pincée muscade

Instructions

  • Dans une casserole préalablement mouillée sans trop égoutter (cela empêche le porridge de coller), verser le lait de noisettes, les flocons d’avoine et 3 cuillères à soupe de miel. Ajouter les épices. Cuire à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le porridge soit cuit (15 minutes).
  • Zester et presser l’orange. Quand le porridge est cuit, ajouter le zeste d’orange, laisser infuser.
  • Éplucher et couper le potimarron en cubes, le faire sauter au beurre, ajouter le miel restant et le jus d'orange. Laisser cuire à feu doux.
  • Écraser quelques noisettes, les ajouter au potimarron.
  • Servir le porridge garni d’un peu de potimarron confit.

Notes

J’ai utilisé du potimarron dans me recette, tu peux tout à fait utiliser une autre courge comme la butternut ou même du potiron.

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette