Wok de légumes au Biltong©AnneDemayReverdy01

Depuis que j’ai découvert du Biltong, j’en agrémente avec gourmandise mes plats comme ce wok de légumes.

Biltong Apéro

un de mes moments de consommation du Biltong: à l’apéro!

J’ai rencontré Biltong à la faveur d’un apéro pré-vacances d’été et j’ai eu un vrai coup de coeur. Le biltong est une viande séchée sud-africaine traditionnelle que les Afrikaners emportaient pour les grandes traversées de leur terre aride. La recette vient d’être reprise et adaptée à nos palais délicats par la société Meat-Me, enfin, quand je dis société, ne vas pas t’imaginer une multinationale: il ne s’agit que de Marc et Thomas qui ont eu un coup de foudre pour cet en-cas ultra sain (50% de protéines et 3% de matières grasses).

Wok de légumes au Biltong©AnneDemayReverdy03

Le produit en lui-même est très bien fait: à base d’Aberdeen Angus qui a été nourri 100% à l’herbe en Ecosse, Biltong décline 3 recettes. J’ai particulièrement aimé celle à l’ail et clou de girofle mais tu as également le biltong classique: coriandre gingembre, et le biltong épicé assaisonné de piment péri péri.

Ce qui est génial avec ce produit, c’est que tu peux en faire plein de choses: le proposer tel quel pour l’apéro, en parsemer tes salades, en farcir tes muffins salés, tes crêpes ou des biscuits sablés. Tu peux aussi, comme moi, l’apprécier sur des légumes chauds, pourquoi pas des pommes de terre en raclette, agrémenter une purée, etc.

Wok de légumes au Biltong (boeuf séché)
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • 1 sachet de mélange de légumes pour wok
  • 1 cuillère à soupe d’huile pour wok ou d’huile de coco
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 1 sachet de Biltong Ail & Clou de girofle
Instructions
  1. Éplucher et écraser l’ail. Le aire revenir dans l’huile puis ajouter les légumes. Assaisonner de sauce soja légère, finir de cuire les légumes al dente.
  2. Servir les légumes assaisonnés de biltong et de graines de sésame.

 

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