Salade de tomates et serdines au piment Connetable01

Connétable vient de sortir de petites boîtes de sardines qui, rangées par 3, ont été pimentées pour l’apéro. Bien entendu, tu peux manger les sardines telles quelles sur un morceau de pain, mais je me suis dit qu’une petit salade en forme de tartare de tomates rafraîchirait le tout…

Salade de tomates et serdines au piment Connetable02

Bon, les sardines sont pimentées, mais cela reste très raisonnable. De quoi réchauffer les choses, juste assez. Moi qui aime beaucoup le piment, j’aurais pu en rajouter largement. par contre, cela arrondit la saveur des sardines qui sont du coup très agréables à déguster comme cela, sans artifice ni beurre. Une petite tartine grillée?

Tartare de tomates pour sardines au piment de Connétable
Author: Panier de Saison
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 4 tomates bien mûres
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à sa café de sumac
  • 1 gousse d’ail
  • 4-5 branches de persil
  • Sel
  • 1 cuillère d’huile d’olive
Instructions
  1. Eplucher et épépiner les tomates, les couper en fin tartare. Emincer très finement l’oignon, l’ail (sans le hacher pour autant), le persil. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au frais. Au moment de servir, saler et ajouter une cuillerée d’huile d’olive.

 

 

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