Clafoutis aux olives

Clafoutis aux olives©AnneReverdyDemay 2

J’avais réalisé ces petits clafoutis individuels en guise d’apéro pour les copines. A noter, qu’il vaut mieux les réaliser la veille car ils auront le temps de bien « maturer » et les arômes de tous les ingrédients, de se fondre entre eux pour une saveur vraiment très provençale.

Clafoutis aux olives©AnneReverdyDemay 1

Clafoutis aux olives
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 12
Ingrédients
  • ½ bocal d'olives vertes dénoyautées hachées grossièrement
  • 80g de farine
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin (sarrawak)
Etapes
  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Huiler des moules à muffins.
  3. Mélanger dans une terrine, la farine, le sel et le poivre. Ajouter au centre les oeufs et la crème ainsi que les reste d'huile (1 cuillère). Mélanger en partant du centre et en formant des cercles vers l'extérieur.
  4. Quand le mélange est homogène (il peu y avoir des grumeaux), ajouter les olives et mélanger à nouveau.
  5. Répartir dans 12 moules à muffins sans dépasser la moitié de la hauteur.
  6. Cuire au four 20 minutes.
 

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