Moelleux aux abricots

Par Anne Reverdy

Moelleux aux abricots©AnneDemayReverdy02

Je n’aime pas les abricots crus, je ne sais pas pourquoi, mais leur saveur me paraît… métallique. Une impression, propre à moi, n’est-ce pas? Par contre, dès qu’ils sont séchés, confits ou cuits, j’adore. Il me restait des abricots de l’atelier Intefel dont je t’ai parlé avec la recette de crostini au melon et à l’avocat. J’ai décidé sur un coup de tête, d’ouvrir mon placard, de mélanger les poudres et les matières grasses et d’y poser, tel un jaune d’œuf, un demi abricot au centre. Et, purée, c’est délicieux, avec un biscuit d’un moelleux total.

Moelleux aux abricots©AnneDemayReverdy01

J’en ai goûté tiède et d’autres froid plus tard. Je les ai préférés tièdes. Donc tu peux faire ces moelleux au dernier moment, 30 minutes avant de les servir. avec un thé, c’est divin, mais je pense qu’au dessert avec une glace et une coupe de champagne, cela doit bien le faire aussi…

Moelleux aux abricots

Une recette facile et rapide de dessert aux abricots frais
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 moelleux

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mélanger les oeufs, la crème, le sucre, l’huile et la levure. Incorporer peu à peu la farine.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Laver et couper en deux les abricots sur la rainure.
  • Verser la pâte dans 10 moules à muffins ou à tartelettes.
  • Déposer dessus un demi-abricot, côté bombé sur le dessus.
  • Enfourner à mi-hauteur 15 minutes.
  • A déguster tiède ou froid
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Evaluation de la recette