Courgettes rondes farcies à l’ail des ours

Courgettes rondes farcies à l’ail des ours et cuites au four: la recette facile et rapide!

Dans la série des courgettes farcies, je demande les courgettes rondes et l’ail des ours. On est en plein dans la saison de l’ail des ours, il s’agit d’en profiter! Je suis tombée sur ces courgettes rondes Zapallitos, des courgettes incroyables, entre mini potiron verte et courgette ronde. J’ai fait une farce à l’ail des ours que tu trouves en ce moment frais dans les supermarchés bio, mais que tu peux aussi utiliser en conserve (bocal) hors saison. Par contre je te déconseille l’ail séché, la saveur est trop « foin » et la recette perdrait tout son intérêt.

Que boire avec mes courgettes farcies à l’ail des ours?

Je suis très fan de vin rosé pour les recettes qui contiennent des saveurs alliacées comme l’ail des ours. Je te conseille de te diriger du côté de la Loire, et plus précisément dans ma région d’origine, et mêm d’un domaine qui porte mon nom… mais qui n’a rien à voir avec moi 😉 En fait, le domaine Reverdy et fils est un domaine qui porte un nom très couru entre le Giennois et le Sancerrois. Je m’appelle Reverdy car mes grands parents sont de Gien… mais ils étaient bouchers pas vignerons. Donc, je te conseille le Sancerre rosé de Daniel Reverdy et Fils, un vin croquant, juteux et minéral. Tu auras des notes de fruits rouges d’été en bouche, de la fraîcheur et en même temps, quelque chose de très structuré.

Courgette ronde farcie à l'ail des ours recette

Courgettes rondes farcies à l'ail des ours

Type de plat: Plat, plat complet
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4
Recette de courgettes farcies à l'ail des ours
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Ingrédients

  • 8 courgettes rondes
  • 250 g chair à saucisse
  • 1 bouquet ail des ours
  • sel
  • poivre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 12 cl bouillon de légume

Instructions

  • Couper un chapeau aux courgettes et évidez-les. Saler l'intérieur des courgettes et les retourner sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent. 
  • hacher menu la pulpe des courgettes. Ciseler l'ail des ours. Les mélanger avec la chair à saucisse. 
  • Préchauffer le four à 180°C. 
  • Verser le bouillon au fond d'un plat à gratin. 
  • Farcir les courgettes du mélange pulpe de courgette, chair à saucisse et ail des ours. 
  • Huiler les chapeau des courgettes. Déposer les courgettes dans le plat et les chapeaux dans un autre petit plat. 
  • Cuire les courgettes et les chapeaux 35 minutes au four. 
  • Déposer les chapeaux sur les courgettes avant de servir. 

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