Ma délicieuse pissaladière

Pissaladière©AnneDemayReverdy02

Pour un apéro, pour une entrée, avec une salade verte, voici ma version de la pissaladière. Ces derniers jours de soleil donnaient des envie de pastis, de méditerranée, de cuisine du sud je trouve.

Je ne suis pas la seule à attendre l’été, si avant-hier les chats s’étalaient de tout le long sur la terrasse, prise de soleil obligatoire, hier, c’était plutôt hibernatus le retour… ça mouillote, tu ne te rends pas compte, et la fourrure humide, c’est pas bon pour le brillant du poil. Donc, retour à la case coussin et papates en rond.

N’empêche, j’ai sorti la tarte du four, posé la salade rouge tomate et le petit verre d’anis sur la table: et le rayon de soleil réapparaissait! en attendait le retour du printemps.

Pissaladière©AnneDemayReverdy01

Ma délicieuse pissaladière

La recette traditionnelle de la pissaladière
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 150 g pâte à pain
  • 5 oignons
  • 1 c. à soupe câpres
  • 6 olives noires
  • 6 anchois à l'huile
  • 1/2 c. à café thym
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Éplucher et émincer les oignons en demi-rondelles. Les faire revenir sans coloration à feu doux dans une cuillerée d’huile. Saler, poivrer. Cuire à couvert 20 minutes.
  • Etaler et dérouler la pâte dans un moule à tarte aux bords pas trop hauts (type moule à pizza). Piquer le fond. La placer au congélateur le temps que les oignons cuisent.
  • Verser les oignons sur la pâte. Les tasser. Décorer de câpres, d’olives et d’anchois. Parsemer de thym. Arroser d’une cuillerée d’huile d’olive. Cuire 30 minutes en plaçant le moule au plus bas du four.

Notes

Astuce: on peut aussi parsemer la pissaladière de pignons de pin les 5 dernières minutes de cuisson. 
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette




2 Commentaires