Sauté de blettes à la tomate, à déguster chaud ou en salade

Sauté de blettes à la tomate©AnneDemayReverdy01Très envie de légumes en ce moment, et avec les blettes, de retrouver un peu de la bonne saveur du kimchi sans pour autant attendre la fermentation. J’ai donc cuisiner les blettes avec de la sauce tomate et des aromates, et j’ai généreusement pimenter le tout.

Sauté de blettes à la tomate©AnneDemayReverdy02

C’est un peu: « je t’invite à ma table de déjeuner », les repas que je déguste seule, parce que dans cette maison, les légumes… c’est plutôt moi qui les apprécie. Alors je fais mes petites expériences potagères dans mon coin, le matin, en prévision de ma pause de midi.

Cette recette, tu peux la déguster chaude, avec du boulgour, du riz complet ou de la semoule. Tu peux également la déguster froide, avec un peu de tofu fumé, des graines, des herbes.

Sauté de blettes à la tomate
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 botte de blettes assez jeunes
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 1 cc de paprika
  • ½ cc de gingembre
  • ¼ cc de cumin
  • Piment à volonté
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 petite botte de ciboule
  • 2 gousses d'ail
  • Sel fin
Etapes
  1. Laver et couper en tronçons les blettes. Verser l'huile et les épices dans une cocotte ou un plat à tagine. Les faire revenir quelques secondes dans l'huile, ajouter les tomates, saler. Éplucher et hacher l'ail. Couper le blanc des ciboules en petits tronçons. Les ajouter aux légumes, remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
  2. Couper le vert des ciboules en rondelles. Servir les blettes parsemées de ciboule, qu'elles soient chaudes ou froides.
 

 

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