Chou fleur doré au four©AnneDemayReverdy01

Depuis le temps que j’ai envie de ce chou fleur tout doré et tout croustillant. Je le reluque sur les réseaux sociaux, juste sorti du four, étalé insolemment sur une plaque, brun de caramélisation, appétissant à tel point que j’en ai l’eau à la bouche!

Mais pour cela, il me fallait un chou fleur bio, petit, pas de ces mastodontes qui sentent trop fort et qui sont trop gros. Je voulais un de ces choux presque sucré tellement il est tendre et blanc.

Chou fleur doré au four©AnneDemayReverdy02

Alors, mon panier rempli de la petite chose, je suis rentrée fissa. J’ai détaché les bouquets, avec la perspective d’autant de bonbons de légumes enrobés d’huile pour mon déjeuner solitaire. Je l’ai préparé en 5 minutes et je me suis attablée pour me régaler de mon chou fleur à moi toute seule, assaisonné de quelques gouttes de vinaigre balsamique 15 ans d’âge (le mien est un Leonardi en ce moment).

Je vous ai réservé une soupe pour le trognon que je n’utilise pas (recette vendredi prochain).

Quand je dis que les légumes, c’est une gourmandise!

 

Chou fleur doré au four
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • 1 petit chou fleur
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • Sel fin
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique de très bonne qualité
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°c
  2. Éplucher et détacher les bouquets du chou fleur en veillant à les tailler de la même grosseur tous. Les arroser d’huile et de sel et bien les mélanger. Les étaler sur une plaque de four, cuire au four 25 minutes.
  3. déguster aussitôt, arrosé d’une goutte de vinaigre.

 

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