Coup de coeur pour une vieille dame toute pimpante: la Suze pêche (concours inside)

Il y a un petit moment, j’ai participé à un atelier Marmiton et Suze pêche en compagnie de la bartender Carina Soto Velasquez. Un chouette moment qui m’a fait revenir sur bien de mes a priori! Carina nous a préparé un délicieux cocktail autour duquel nous avons inventé des amuse-bouche… Tu peux découvrir la video de Carina sur le lien ci-dessous -ou clic sur la photo:

Capture

Quand j’étais jeune, mon copain de l’époque, bien plus âgé que moi, buvait de la Suze. Je trouvais la boisson ringarde (j’avais 20 ans) et je n’aimais pas son amertume.

En vieillissant, mon goût pour l’amer s’est développé, jusqu’à redécouvrir cette boisson ancienne et être étonnée devant la gamme que la vénérable maison a développé depuis.

Il faut dire que l’image « ringarde » que j’en avais quand j’étais petite est un comble pour cet apéritif, qui créé en 1885 par Fernand Moureau , faisait figure d’innovation ! La distillation d’une boisson à base de végétaux comme la gentiane était alors totalement à contre-courant de la mode des vins cuits.

Les différentes Suze

La gamme de Suze

Cette boisson recevra même en 1889 le prix à l’Exposition Universelle et les ventes exploseront en 1920, avec le boom de la « réclame ». Notre métro en garde encore des stigmates dans les tunnels…

Il m’aura donc fallu redécouvrir cette boisson, pour que je me rende compte combien elle est créative et facile à boire.

Suze Pêche 21

La suze pêche peut être dégustée on the rocks, tout simplement

 

Il y a quelques années, Suze décide d’élargir sa gamme, et invente d’autres saveurs. La Suze garde sa base d’amertume et de plantes aromatiques, mais elle s’enrichit de fruits. Et c’est l’idée qu’il lui manquait. Toujours aussi fraîche et complexe aromatiquement, elle « s’adoucit » de saveurs plus gourmandes, ce qui d’ailleurs fait tilt dans l’esprit des amateurs de cocktails !

Aujourd’hui, quand on me parle de la Suze, je pense Suze on the rock mais aussi été, cocktails fruités, granités et salades de fruits !

La barista Carina Soto Velasquez

La bartender Carina Soto Velasquez

Lors d’un atelier avec d’autres blogueurs, chez Marmiton, j’ai pu découvrir le travail collaboratif entre un bar-tender et Suze. Carina Soto Velasquez, la créatrice des bars Glass, Candelatria et Mary Celest, nous a initiés à la création d’un long drink (un cocktail allongé à l’eau gazeuse). Et nous a accompagné dans la création de recettes de tapas, en accord avec la Suze pêche.

Cocktail Suze

Le cocktail de Carina Soto Velasquez avec la Suze Pêche

 

Radis sur canapés

Mes petites créations lors de l’atelier: des radis sur canapé de fromage frais et herbes

 

Fromage de brebis au paprika et carottes

Pics de carottes au fromage roulé dans le paprika

Tartare de pêches

Tartare de pêche à la Suze pêches, herbes fraîches

Déguster avec beaucoup de modération, sucre et alcool peuvent-être traitres ! 😉

Pour gagner une bouteille de Suze Pêche :
– laisser un commentaire au bas de ce post
– liker la page facebook Panier de Saison

Tu as jusqu’au 26 août minuit !

 

 

LA RECETTE DU COCKTAIL SUZE PECHE DE CARINA SOTO VELASQUEZ
Author: Panier de Saison
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • 2 tranches fines de concombre
  • 1 cs de sucre dilué avec une cs d’eau
  • 2 cl de jus de citron jaune
  • 4 cl de Suze
  • 8 cl de tonic water
  • si possible: un brin de lavande non traitée
Instructions
  1. Déposer au fond du vert deux tranches de concombre
  2. Verser le sucre dilué dans un verre, ajouter le jus de citron, puis la Suze. Toper au tonic.
  3. Décorer de lavande
  4. Pour plus de goût: on peu faire mariner 20 minutes les feuilles de lavande dans le sucre dilué.

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32 Commentaires

  • Oh lala, ça sent l’été tout ça !!! Je te suivais déjà sur FB (Virginie Senizergues) et sur twitter (@VirginieSZG)
    Je participe avec plaisir, merci !! Et bon week-end !

  • bonjour ,merci beaucoup . je participe avec grand plaisir .
    que de tentantes recettes !
    suivi sur fb: michele hamelin
    un grand merci,belle journée

  • Bonjour
    C’est trop bon !!! les amuses-bouche , j’adooore, le cocktail ma l’air très agréable a boire bien frais en soirée estival, la recette je tenterai bien mais j’ai que la suze classique ^^
    FB tootie desvosges
    merci a toi , pour ce concours .

  • bonjour
    je tente ma chance pour ce bon breuvage
    j’ai liké la page fb pseudo Patoche Patrick
    bonne journée
    je croise les doigts

  • Bonjour,

    Merci pour ce chouette concours, la Suze c’est toute mon enfance, ma mémé ne buvait absolument que ça sur de la glace !!!! Jamais autre chose ! Et un p’tit verre tous les dimanches !!! LOL

    Moi je me laisserai tenter par la Suze agrumes mais si je gagne la pêche ça m’ira bien aussi !!

    Je suis fan sur FB : Titi Nanou

    Merci à toi et bonne fin de soirée.

  • bonjour, merci beaucoup pour l’article, on en a l’eau ( et la suze) à la bouche
    j’ai liké tribulus roland. vive la vieille dame ! et croisons les papilles
    très bon week end et merci beaucoup

  • bonjour !
    je participe à mon tour ^-^
    j’aimerais bien gouter cette Suze !!

    je te suis sur Fb : Marina Ja

    Merci pour ce joli concours et bonne soirée

  • bonjour,

    merci pour ce concours et pour la recette que j’ai bien envie de tester.
    je participe au jeu concours avec grand plaisir, je suis fan de la page facebook sous le pseudo GO ZO
    Bonne journée

  • Bonjour,

    Votre article me donne très envie de goûter à cette suze pêche !
    Je suis fan de votre page FB (Dominique Coquelet)
    Merci à vous.

  • Bonjour, j’adore deja la Suze « nature » alors je suis partante pour goûter cette nouvelle recette bien sûr ! Merci pour ce concours, je suis fan FB pseudo isa bedigasse, bon dimanche.

  • Bonsoir,

    L’heure de l’apéro est passée mais demain est un autre jour 🙂
    Je participe et je suis fan de la page Facebook du blog : Regine Gross
    Merci pour toutes ces bonnes recettes et ce concours
    Belle fin de soirée

  • Coucou je participe volontiers.. mon papa est fan de la suze mais il connait pas à la pêche !!
    Je suis Marie Envie sur FB

    Mercii et bonne journée

  • bonjour !
    je joue avec plaisir pour cette Suze dont j’ai très envie de découvrir la nouvelle saveur
    je suis fan de ta page fb : christophine chav
    merci pour ce joli cadeau et longue vie à ton blog gourmand

  • Bonjour,
    Merci pour ce concours.
    Je ne connais pas vraiment la suze.
    C’est donc l’occasion de tester.
    J’ai liké la page FB avec mon pseudo : Lilou dupontel

    Merci