Il y a un petit moment, j’ai participé à un atelier Marmiton et Suze pêche en compagnie de la bartender Carina Soto Velasquez. Un chouette moment qui m’a fait revenir sur bien de mes a priori ! Carina nous a préparé un délicieux cocktail autour duquel nous avons inventé des amuse-bouche… Tu peux découvrir la vidéo de Carina sur le lien ci-dessous -ou clic sur la photo :
La Suze : un apéritif à l’amertume végétale
Quand j’étais jeune, mon copain de l’époque, bien plus âgé que moi, buvait de la Suze. Je trouvais la boisson ringarde (j’avais 20 ans) et je n’aimais pas son amertume.
En vieillissant, mon goût pour l’amer s’est développé, jusqu’à redécouvrir cette boisson ancienne et être étonnée par la gamme que la vénérable maison a développé depuis.
Il faut dire que l’image « ringarde » que j’en avais quand j’étais petite est un comble pour cet apéritif, qui créé en 1885 par Fernand Moureau , faisait figure d’innovation ! La distillation d’une boisson à base de végétaux comme la gentiane était alors totalement à contre-courant de la mode des vins cuits.
Cette boisson recevra même en 1889 le prix à l’Exposition Universelle et les ventes exploseront en 1920, avec le boom de la « réclame ». Notre métro en garde encore des stigmates dans les tunnels…
Il m’aura donc fallu redécouvrir cette boisson, pour que je me rende compte combien elle est créative et facile à boire.
Il y a quelques années, Suze décide d’élargir sa gamme, et invente d’autres saveurs. La Suze garde sa base d’amertume et de plantes aromatiques, mais elle s’enrichit de fruits. Et c’est l’idée qu’il lui manquait. Toujours aussi fraîche et complexe aromatiquement, elle « s’adoucit » de saveurs plus gourmandes, ce qui d’ailleurs fait tilt dans l’esprit des amateurs de cocktails !
Aujourd’hui, quand on me parle de la Suze, je pense Suze on the rock mais aussi été, cocktails fruités, granités et salades de fruits !
Lors d’un atelier avec d’autres blogueurs, chez Marmiton, j’ai pu découvrir le travail collaboratif entre un bar-tender et Suze. Carina Soto Velasquez, la créatrice des bars Glass, Candelatria et Mary Celest, nous a initiés à la création d’un long drink (un cocktail allongé à l’eau gazeuse). Et nous a accompagné dans la création de recettes de tapas, en accord avec la Suze pêche.
Déguster avec beaucoup de modération, sucre et alcool peuvent-être traitres ! 😉
Cocktail Suze pêche tonic
Ingrédients
- 2 tranches concombre
- 2 cl sirop de pêche
- 1 c. à soupe eau
- 2 cl citron jaune le jus
- 3 cl Suze
- 8 cl tonic
- 2 brins fleurs de lavande non traitée
Instructions
- Déposer au fond du verre deux tranches de concombre. Les écraser légèrement au pilon.
- Verser le sirop de pêche dans le verre, ajouter le jus de citron, puis la Suze.
- Compléter avec du tonic.
- Ajouter 3 glaçons.
- Décorer de lavande.
bonjour
je tente avec joie !
fan de la Suze
merci à toi
sur Fb : Marie Ren
merci de nous faire connaitre diverses saveurs ,je ne connaissais pas du tout j’aimerais bien gouter celle à la pêche de vigne
Oh lala, ça sent l’été tout ça !!! Je te suivais déjà sur FB (Virginie Senizergues) et sur twitter (@VirginieSZG)
Je participe avec plaisir, merci !! Et bon week-end !
bonjour ,merci beaucoup . je participe avec grand plaisir .
que de tentantes recettes !
suivi sur fb: michele hamelin
un grand merci,belle journée
Bonjour
C’est trop bon !!! les amuses-bouche , j’adooore, le cocktail ma l’air très agréable a boire bien frais en soirée estival, la recette je tenterai bien mais j’ai que la suze classique ^^
FB tootie desvosges
merci a toi , pour ce concours .
bonjour
je tente ma chance pour ce bon breuvage
j’ai liké la page fb pseudo Patoche Patrick
bonne journée
je croise les doigts
Bonjour je tente volontiers, miam j’adore les amuses bouches ! Je suis fan sur facebook : Fash Néti
Merci beaucoup, belle journée !
Bonjour,je tente ma chance,que de super recettes,merci,bonne journée
je tente ma chance avec plaisir j’ai liké veronique t bonne journée
Hello ;
Merci beaucoup pour ce concours auquel je participe avec plaisir!
Je te suis déjà sur FB : Angelique re.
merci & bonne journée
Je tente ma chance!
j’adore la suze je vais essayer avec la pêche, ma grand-mère en buvait elle aussi la marmelade aussi me plait bien a essayer
Bonjour et merci pour ce concours.
Je tente ma chance.
Je suis fan F (Sylvie Baysse)
bonjour
merci beaucoup
je tente ma chance avec grand plaisir
je suis fan fb sous le pseudo sofcel sof
encore merci
bonne journée
Bonjour, la SUZE original c’est pas vraiment mon goût. Mais peut-être qu’a la pêche cela me révèleras un arôme qui me plairas.
Bonjour,
Merci pour ce chouette concours, la Suze c’est toute mon enfance, ma mémé ne buvait absolument que ça sur de la glace !!!! Jamais autre chose ! Et un p’tit verre tous les dimanches !!! LOL
Moi je me laisserai tenter par la Suze agrumes mais si je gagne la pêche ça m’ira bien aussi !!
Je suis fan sur FB : Titi Nanou
Merci à toi et bonne fin de soirée.
bonjour, merci beaucoup pour l’article, on en a l’eau ( et la suze) à la bouche
j’ai liké tribulus roland. vive la vieille dame ! et croisons les papilles
très bon week end et merci beaucoup
bonjour !
je participe à mon tour ^-^
j’aimerais bien gouter cette Suze !!
je te suis sur Fb : Marina Ja
Merci pour ce joli concours et bonne soirée
Je tente ma chance
Fan FB : Benoit Missier
Merci pour ce concours !!!
bonsoir, JE tente avec envie comme tout le monde
merci tout plein pour le jeu
fan isaure isaure
belle fin d’été
bonjour
ah moi aussi cette Suze pêche me tente !!
je veux bien participer
merci et bonne soirée
Bonjour,
je tente ma chance! je n’ai jamais goûté la suze pêche. Par contre, j’aime la suze “nature” avec du jus de pamplemousse! c’est délicieux!
Bonne soirée et bon week-end
bonjour,
merci pour ce concours et pour la recette que j’ai bien envie de tester.
je participe au jeu concours avec grand plaisir, je suis fan de la page facebook sous le pseudo GO ZO
Bonne journée
Bonjour,
Votre article me donne très envie de goûter à cette suze pêche !
Je suis fan de votre page FB (Dominique Coquelet)
Merci à vous.
Bonjour,
J’ai hâte de goûter… fan de fb évidemment
Bonjour, j’adore deja la Suze “nature” alors je suis partante pour goûter cette nouvelle recette bien sûr ! Merci pour ce concours, je suis fan FB pseudo isa bedigasse, bon dimanche.
BOnjour
Je ne connais pas du tout la suze !! le tartare de peche a l’air divin!!!
je suis fan corinne butel
merci et bon dimanche
Bonsoir,
L’heure de l’apéro est passée mais demain est un autre jour 🙂
Je participe et je suis fan de la page Facebook du blog : Regine Gross
Merci pour toutes ces bonnes recettes et ce concours
Belle fin de soirée
Coucou je participe volontiers.. mon papa est fan de la suze mais il connait pas à la pêche !!
Je suis Marie Envie sur FB
Mercii et bonne journée
bonjour !
je joue avec plaisir pour cette Suze dont j’ai très envie de découvrir la nouvelle saveur
je suis fan de ta page fb : christophine chav
merci pour ce joli cadeau et longue vie à ton blog gourmand
Bonjour,
Merci pour ce concours.
Je ne connais pas vraiment la suze.
C’est donc l’occasion de tester.
J’ai liké la page FB avec mon pseudo : Lilou dupontel
Merci
bonjour
merci bcp pour cette site c’est super .
bonjournée