Tarte cheesecake aux fraises et à la pistache

Une tarte facile à faire et qui ne demande pas de faire une crème pâtissière, une crème d’amande etc mais qui en jette quand même? Ma tarte cheesecake aux fraises et à la pistache.

Tarte cheesecake aux fraises et à la pistache 1

Tu ne t’es jamais retrouvé à être invité à une petite fête et à ne pas savoir comment trimbaler ta tarte ou ta quiche?

Pour cela, il y a le sac à tarte, cette petite merveille de praticité. Le principe? une poche carrée cousue tout autour et juste fendue au centre. Des poignées au milieu de la fente, bien équilibrées pour tenir le tout bien à l’horizontale. C’est magique et si facile à faire.

Tarte cheesecake aux fraises et à la pistache 2

Mon petit sac à tarte du moment est un sac de grand marque mais tu peux le faire toi-même, si tu as des talents de couturière.

Tu trouveras un patron et un pas-à-pas chez les Petites Loutres. Un joli sac à tarte un peu rembourré si tu dois transporter une tarte salée chaude… c’est le bonus.

Sac à tarte

En attendant, on s’installe tranquillement au soleil, et on déguste ma tarte aux fraises façon cheesecake aux pistaches:

Tarte cheesecake aux fraises et à la pistache 3
Recette de la tarte cheesecake aux fraises et aux pistaches

Tarte cheesecake aux fraises et à la pistache

Type de plat: Dessert, Tarte sucrée
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 8
Une recette facile et qui en jette de tarte aux fraises
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Ingrédients

Pour la pâte:

  • 250 g farine
  • 50 g sucre
  • 135 g beurre 1/2 sel
  • 1 œuf
  • 2 cl eau

Pour le Cheesecake:

  • 200 g caillé de chèvre brousse de brebis, fromage frais de vache
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g sucre en poudre
  • 2 c. à soupe pâte de pistache

Pour la garniture:

  • 2 c. à soupe sucre en poudre
  • 350 g fraises
  • 1 c. à soupe pistaches mondées non salées
  • quelques feuilles de menthe

Instructions

  • Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sucre. Incorporer le beurre du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable, y casser l’œuf au centre et verser l’eau. Amalgamer le tout sans pétrir.
  • Étaler le pâte dans un moule à tarte, la piquer, la placer au congélateur.
  • Préchauffer le four à 200°c avec une plaque de cuisson placée au plus bas du four.
  • Laver et équeuter les fraises, les couper en 4. Les mélanger avec 2 cs de sucre en poudre. Laisser mariner.
  • Écraser la brousse avec la pâte de pistache et le sucre, incorporer les œufs un à un jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Sortir la pâte à tarte du congélateur, verser le mélange à cheesecake, placer le moule sur la plaque de cuisson bien chaude et cuire le tout 25 minutes à 200°c.
  • Quand la tarte est cuite, piquer le cheesecake à la fourchette, verser dessus les fraises avec le jus, laisser refroidir. Le cheesecake va s'imprégner du jus des fraises.
  • Avant de servir, parsemer de pistaches grossièrement concassées et de feuilles de menthe.

30 Commentaires

  • bonjour et merci pour ce chouette concours je tente volontiers
    miam la tarte a l’air appétissante!
    bonne journée

  • bonjour et merci a vous . fan de cuisine et maman de 4 petits anges. je me laisse seduire avec plaisir . fan du hc vanessouille . merci a vous vanessa

  • Pas bête du tout ce petit sac ! Quand à la recette, elle sera mise à l’épreuve dès ce week-end ! Merci !

  • Idée recette de tarte aux fraise qui change… je teste ce week-end!:-) Et le sac à tarte, moi j’dis « I want it now »!:-)

  • Comme ça doit être pratique, un sac à tarte !!!! Pour info, j’ai fait exactement les mêmes associations samedi, fraise, basilic et pistaches torréfiées, c’était un bonheur 😉

  • agréable à regarder, on en mangerait, le sac à tarte aux couleurs assorties, j’en prendrais bien une part

  • Wahou! Cette tarte! Bigrement appétissante. Pour la petite anecdote « tartesque » j’avais préparé une tarte pour un de mes anniversaire, chocolat-pralinée. Je l’avais mise à refroidir sur le bord de la terrasse, n’ayant qu’un chat donc peu de risques. Lorsque je suis revenue le moule était vide. La tarte s’était volatilisée, pas une miette ni de trace de chocolat. Rien du tout. C’est resté un mystère jusqu’au lendemain où j’ai vu le labrador des voisins venir renifler les lieux du crime en se léchant les babines!
    Continuez vos recettes, elles sont merveilleuses et merci pour le concours!

  • Perrette,sur sa tête ayant une tarte aux fraises,prétendait arriver sans encombre à la ville.
    Légère et court vêtue,elle allait à grands pas,ayant mis ce jour-là,cotillon simple et souliers plats.
    Bien mal lui en prit car trébuchant,elle chuta et dit:
    « Malheur! Qu’est devenue ma tarte aux fraises! La prochaine fois,je n’oublierai pas mon sac Herta!
    Merci pour vos délicieuses recettes!
    Karine

  • MMMmmm, ça sent l’été avec cette jolie tarte ! Je m’en lèche déjà les babines… Et merci pour le concours, le sac a l’air très sympa!

  • Waw!! quelle tarte elle a l’air délicieuse, une tarte avec la texture d’un cheesecake ça doit être une tuerie
    Merci

  • Rho ben moi je suis doublement partante, que ce soit pour savourer un morceau de tarte ou pour tenter de gagner le sac qui la transportera 😉

  • Quelle jolie tarte !
    Merci pour ce joli concours.
    Je participe avec plaisir
    C’est une bonne idée le sac à tarte. J’ai toujours du mal à les transporter !
    Bonne soirée

  • Bonsoir,
    vous m’avez mis l’eau à la bouche avec cette tarte aux fraises!! elle a l’air succulente que dis je elle est succulente!!!! c’est une de mes tartes préférées en plus avec la tarte aux citrons!
    et merci à vous pour ce concours avec Hertaa, là aussi une marque que j’apprécie et qu’on retrouve souvent dans notre frigo !! lol 😉
    bonne fin de soirée!

  • Bonjour et merci pour ce concours gourmand ! Quelle tarte magnifique ! Bravo !!!
    Je tente ma chance volontiers car je n’ai pas encore de « sac-à-tarte », même si ça me tentait depuis un moment d’en acheter un et celui-ci est particulièrement joli !
    Alors, j’espère que la chance me sourira …
    Bonne fin de semaine !

  • Coucou,
    Aie, aie, aie, super ce concours, super super et bon. Qui dit tarte pour moi dit mhummm. En effet les tartes c’est bien mon truc. Ce doit être LE PLAT que je fais le plus souvent. La tarte est universelle…
    La tarte salée du dimanche soir flegme du mercredi soir car pressée de regarder « Pekin express » ou celle du jeudi spéciale « real human » accompagnée d’une petite salade verte, la tarte sucrée de cherichou tatatatatatin ou sucrée aux fruits rouges des copines (ligne obligée surtout avant l’été, non mais) !
    Rapide + easy + pratique = tarte ^^
    Mes tartes préférées vont être gâtées…
    Je suis tellement gourmande que ce kit est juste sensationnel… Pouvoir transporter « fingers in the nose » ces délices pour faire partager, what else et en plus de nouvelles recettes le top !!!
    Merci, bon jeudi,
    Sabine

  • Bonjour,
    Merci pour ce concours – je tente ma chance avec plaisir pour un joli kit. Croisons les doigts.
    Bonne journée,
    Stella

  • Bonjour,
    Miam ta tarte me donne envie et c’est juste l’heure du goûter 🙂
    Je participe avec plaisir !
    Merci pour ce concours
    Belle après-midi

  • bonsoir !
    je joue avec plaisir pour ce sac qui me serait très utile et bien sûr le livre aurait une très bonne place dans ma cuisine
    Tu me fais très envie avec ta tarte aux fraises cheesecake pistaches ! miam miam je vais essayer !
    merci pour ce jeu appétissant et longue vie à ton blog gourmand

  • bonsoir, ah ouéééééééééééé trop chouette
    le sac, j’en aurais tellement besoin pour aller chercher les galettes de sarrazin que ma mère me prépare
    je tente avec envie merci tout plein, j’adore ce genre de cadeau, idéal
    merci à toi pour tout
    très bonne soirée merci