Bonnottes confites aux fleurs de thym: quand toute une île fête la Noirmoutier!

Avec les copines, nous sommes allées assister à la Fête de la Bonnotte, cette fête organisée par la coopérative de Noirmoutier et qui fête en fait le début de la saison des pommes de terre primeurs: La Noirmoutier.

Au menu de cette soirée, chanson du cru, sardines grillées et bonnottes au beurre 1/2 sel, le tout dans la bonne humeur d’immenses tablées.

La Noirmoutier, je t’en parle depuis quelques années… De l’invention d’une nouvelle variété à la récolte des petites pommes de terre, de son histoire à l’art de l’introduire dans la cuisine, de son allié naturel (le sel de Noirmoutier) à son alliance terre-mer… Depuis trois ans, je te parle de cette précoce avec passion, parce qu’aucune autre n’a pour moi sa saveur, son fondant et sa douceur…

Aujourd’hui, point de blabla, quelques images de notre aventure en terre festive, et la recette qui m’avait fait tant baver l’année dernière: les Bonnottes Confites à l’ail et à la fleur de thym…


Pour obtenir tes sardines en « boîte », bonnotte comprise, il faut:


Des grillardins heureux


un coup de poignet habile pour retourner le grill sans se brûler


Taper sur la grille pour décoller les sardines


Ouvrir bien grand le grill


Et récolter le fruit de son labeur


Sardines à point assurées!


En résumé, le fête de la Bonnotte…


Son orchestre


Ses tablées… on a l’air d’avoir un peu froid… mais l’ile de Noirmoutier, entre deux gouttes…


… est assez magique.

 

 

Bonnottes confites aux fleurs de thym
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 6
Ingrédients
  • 2kg de Bonnottes
  • 100g de beurre ½ sel
  • 1 tête d'ail nouveau
  • quelques branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • les fleurs des tiges de thym
Etapes
  1. Rincer les bonnottes et les sécher. Détacher les gousses d'ail de la tête en laissant une enveloppe autour. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte, quand il est mousseux, ajouter les bonnottes, les tiges de thym, l'ail et la feuille de laurier. Couvrir, baisser le feu et cuire 1 petite heure en remuant de temps en temps en secouant la cocotte (surtout ne pas remuer à la cuillère, tu les casserais).
  2. Quand les pommes de terre sont cuites (elles commencent à se casser) et bien dorées, servir avec la fleur de thym.
Bonnottes confites aux fleurs de thym: quand toute une île fête la Noirmoutier!

Jambon grillé et chou chinois au sirop d’érable et au poivre fumé

Une pensée pour toutes les mamans!

Une pensée pour toutes les mamans!

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There are 5 comments

  1. Sabine

    Oh non j’ai raté le trop chouette kit à une minute je suis dégoûtée de chez dégoûtée lol !!! Je n’arrive pas a le gagner big mega sniffff… Et en plus tu me nargues avec ce plat !!! ^^ vilaaaaaine 🙂

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