Gâteau – Tarte à la mandarine

50 minutes
Dessert

Je n’ai jamais écrit une recette aussi rapidement. Mais c’est parce qu’on me l’a demandée en urgence express… Je dis “on”: c’est Flo de Gourmandises Chroniques qui l’a goûtée et qui m’a dit qu’elle voulait absolument la recette rapidement.

Gâteau – Tarte à la mandarine 1

Quand je lui ai décrit la chose, avec force farine T110, muscovado et autres joyeusetés brutes et bio, elle a fait la grimace. Enfin, pas tout à fait, parce qu’elle est polie, elle, mais… elle a eu comme un doute. Je ne peux pas dire que pour ce gâteau-tarte aux mandarines j’étais follement sûre de moi non plus, étant donné c’était un essai, en bonne mélangeuse de fonds de placards que je suis. c’est en regardant mon confiturier, en scrutant mes étagères de bocaux de farine et de sucre, en changeant d’idée à la dernière minute (cela devait être à la banane à l’origine, ce qui aurait été franchement kloug!), que je me suis décidée à créer cette tarte, garni au centre d’un gâteau, et avec une déco de mandarines.

recette de gâteau tarte aux mandarines

Et puis, voilà: Flo a goûté. Et elle a adoré, comme tout le monde autour de la table. Et elle m’a priée de mettre vite la recette sur le blog, sans attendre le lundi c’est permis, qu’elle jugeait trop loin (le super compliment pour moi, quoi!). Alors tu me connais, au garde-à-vous, le doigt sur la couture, moi, je m’exécute. Et hop, voici la recette, très roots, très bio, de cette tarte à la mandarine. Elle a été mangée depuis (elle a duré 36h en fait) mais je peux dire qu’elle est encore meilleure le lendemain… Le gâteau tarte aux mandarines se conserve à température ambiante, si elle y arrive à durer!

la recette étonnante d'un gateau tarte aux mandarines
Gâteau – Tarte à la mandarine 1

Gâteau – Tarte à la mandarine

Une étonnante recette de gateau tarte aux mandarines
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette Française

Ingrédients
  

Pâte:

  • 200 g farine de blé T110
  • 100 g beurre
  • 2 c. à soupe huile à la mandarine elle vient d’Oliviers &Co
  • 80 g muscavado ou de cassonade ou de vergeoise
  • 1 oeufs
  • 5 cl eau

Farce:

Sucre:

Instructions
 

  • Préparer la pâte en mêlant du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et l’huile pour former du sable. Battre l’œuf et l’eau, ajouter au sable et tourner jusqu’à ce que cela forme une pâte (collante, c’est normal) mais sans pétrir. Laisser reposer 20 minutes.
  • Battre ensemble les éléments de la farce.
  • Dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque ou dans un moule à manquer, étaler la pâte du bout des doigts mouillés régulièrement pour que cela ne colle plus. Placer le tout au congélateur.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Quand la pâte est dure, verser dessus la farce, cuire 25 minutes.
  • Porter à ébullition le sirop, en humecter abondamment la surface de la farce. Laisser refroidir.
  • Éplucher les mandarines, ôter le maximum de petites peaux blanches. Réchauffer le reste de sirop, et les lustrer au sirop. Faire prendre au réfrigérateur.
  • Garder à température ambiante avant de servir.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

6 réflexions au sujet de “Gâteau – Tarte à la mandarine”

  1. Gniiiiii !!!!!!!!!!!!!!
    THE recette !!!
    Comment ça c’était meilleur 2 jours plus tard ??? …Je n’ose même pas imaginer que ça puisse être meilleur que ce que j’ai pu goûter !
    merci pour le partage Anne, je vais m’empresser de la réaliser tant qu’il y reste encore des mandarines sur les étals 🙂

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Evaluation de la recette