La super soupe pleine de vitamines et d’anti-oxydants: grâce à tous ses légumes et au curcuma frais, qui, soit dit en passant entre nous, a une saveur tellement plus intéressante que le curcuma séché en poudre!
C’est divin pour te requinquer, comme moi qui sort d’une grippe. C’est un booster d’humeur et d’humain.
Je fais une soupe par semaine en ce moment. C’est une nourriture que j’adore en hiver pour le midi, car elle ne m’alourdit pas trop et je peux avoir un post-déjeuner sans somnolence devant l’ordi ou au-dessus du fourneau.
Et toi? Tu manges quoi à midi? Plutôt léger ou le vrai repas de la journée? Tiens, et si tu me disais quel est le repas le plus important pour toi, dans la journée? Moi c’est le petit-déjeuner. Et toi?
Soupe aux 7 légumes et au curcuma
Une soupe santé très parfumée
Ingrédients
- 1 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 branche céleri-branche
- 2 navets
- 1/4 brocoli
- 100 g laitue
- 1 poireaux
- 5 cm curcuma frais, tu le trouves dans les magasins bio ou asiatiques, ou alors tu remplaces par une cuillerée de curcuma sec en poudre
- 25 g beurre 1/2 sel
- 1.5 l bouillon de poule
- sel
Instructions
- Éplucher les légumes et émincer finement les poireaux et la laitue. Couper les autres légumes en morceaux.
- Éplucher le curcuma en le grattant avec une cuillère. Le râper.
- Faire revenir dans le beurre le curcuma avec les poireaux émincés. Ajouter la salade et la laisser tomber (elle devient toute molle).
- Ajouter tous les autres légumes, faire revenir un peu puis mouiller avec le bouillon de poule. Saler légèrement, couvrir et cuire à feu doux 1/2 heure.
- Mixer la soupe et la servir avec un peu de crème ou de lait entier.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Parfaite pour faire le plein de vitamines ! Pour moi aussi, une soupe par semaine, mais plutôt en entrée car en pleine grossesse j’ai besoin d’un peu plus 😉
Découverte!…. Pas la soupe, mais le curcuma frais!….
Génial il y a justement du curcuma frais dans ma coupe à fruits 😉