Salade d'endives à l'huile de mandarine 1

Cela fait une éternité que je veux parler de cette huile et que je manque de temps, de place sur le blog, d’occasions. Oliviers & Co fait une huile d’olive à la mandarine que j’aime beaucoup. J’en mets au dernier moment sur mon poisson, sur une côte de porc, un trait dans mon fromage blanc sucré au miel, dans les gâteaux au yaourt… Elle est parfumée mais pas trop, juste ce qu’il faut de délicate saveur de mandarine.

Huile d'olive à la mandarine d'Oliviers & co

Huile d’Olive à la mandarine Oliviers & Co 7.90 les 100ml

Et puis, à mon bio habituel, j’ai rencontré des mandarines qui me tendaient les bras. Alors, va pour la totale vinaigrette à la mandarine, sur des endives, avec de la feta nature et des graines de nigelle. Une recette hyper simple, hyper rapide, hyper bonne aussi….

Nous l’avons dégustée le week-end dernier, alors que nous ratiboisions nos arbres dans ma courette (il y en a un qui a perdu 4-5 mètres quand même). Un temps à manger des plats frais et fruités. Un temps à siroter une bière au soleil, et à grignoter les miettes de feta sur la planche…

Un petit air de vacances… quoi!

Salade d'endives à l'huile de mandarine 2

 

 

 

Salade d’endives, huile d’olive à la mandarine et feta
Author: Panier de Saison
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 6 endives
  • 2 mandarines
  • 1 pain de feta nature
  • 2 cs d’huile d’olive à la Mandarine Oliviers &Co (tu n’en as pas? Fais mariner des zestes de mandarine bio dans un peu d’huile 1 petite heure)
  • 1 cc de graines de nigelle
  • quelques pluches d’aneth
  • sel
Instructions
  1. Éplucher et laver les endives. Les émincer en fines lamelles. Couper la feta en cubes de 1cm de côtés. Presser les mandarines, saler le jus, monter en vinaigrette avec l’huile. Mélanger les endives et la vinaigrette. Répartir les cubes de feta, saupoudrer de graines de nigelle et parsemer de pluches d’aneth…
  2. C’est la simplicité même, donc.

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