Salade carottes anchois, ma microplane tout terrain

Salade de carottes aux anchois

Un titre à rallonge mais cela se justifie: Jeff adore les carottes râpées aux anchois. Sauf que.

Je n’avais pas jusqu’à maintenant de râpe efficace et que sortir ma mandoline, comment te dire?

C’la me gonfle!

Lors de mon passage à Marques avenue Maison et Déco, je me suis donc mise à la recherche de la râpe idéale. Et pour moi, râper idéalement, c’est râper Microplane. Depuis que Pascale Weeks m’en a parlé il y a 6 ans environ, je ne jure que par cette petite merveille.

 L'offre double de certains magasins dont j'ai profité à Du Bonheur à la maison pour 13€50, une râpe artisan très gros grains et une râpe fine. (crédits photos Microplane)

Microplanes

Tu te doutes, j’ai trouvé mon graal… Dans le magasin Du Bonheur à la maison, celui des tasses et des plateaux de l’autre jour, avec ma gaufre.

Et je suis revenue triomphante : Jeff, carotte ? 🙂

Aïe… Jeff, non ! pas taper… O:-)

Donc, voici officiellement la salade de Jeff, carottes et anchois, ça c’est fait !

 

 

 

La salade de Jeff, carottes anchois…
Author: Panier de Saison
Serves: 4
Ingredients
  • 4 très belles carottes (ou 8 petites)
  • 1/4 de chou blanc
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 branche très tendre de céleri
  • 1 bocal d’anchois salée à l’huile
  • 4 beaux caprons (le fruit du câprier, le petit, le câpre, c’est la fleur)
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 4 cs d’huile de colza
  • sel fin
  • poivre blanc
Instructions
  1. très belles carottes (ou 8 petites)
  2. /4 de chou blanc
  3. bouquet de ciboulette
  4. branche très tendre de celeri
  5. bocal d’anchois salée à l’huile
  6. beaux câprons (le fruit du câprier, le petit, le câpre, c’est la fleur)
  7. cs de vinaigre de cidre
  8. cs d’huile de colza
  9. sel fin
  10. poivre blanc
  11. Éplucher et râper les carottes et le chou. Couper le céleri en rondelles. Ciseler la ciboulette.
  12. Préparer la vinaigrette en mélangeant d’abord le sel et le vinaigre pour le faire fondre. Ajouter le poivre puis l’huile.
  13. Mélanger les carottes, le chou, le céleri et la vinaigrette. Laisser mariner une demi-journée avant de servir. Décorer d’anchois. Et d’un capron.

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