L’orange, c’est vraiment le fruit emblématique de Noël. Le fruit d’hiver, que l’on pique de clous de girofle pour le décorer, que l’on pose sur les radiateurs pour embaumer la maison… La marmelade est inséparable de l’idée que j’ai de la période des fêtes, et des parties de thé qui nous réchauffent après une belle promenade en famille.
Alors pourquoi pas en gâteau. Pas un roulé, j’ai toujours du mal à les faire… juste un gâteau, très léger, fabriqué sans levure, pour avoir du moelleux et pas de sec !
Ps : j’ai trouvé une marmelade d’oranges et de mandarines mêlées, mais tu peux utiliser selon ton goût, une marmelade 3 agrumes, pure orange ou d’autres types de confiture aux agrumes. Le seul impératif ? Qu’elle soit « fine cut », c’est-à-dire que les morceaux soient tout fins.
Gâteau facile à la confiture d’orange
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g farine de blé T55
- 50 g fécule de maïs
- 200 g cassonade
- 100 g beurre
- 2 oranges non traitées
- 1 pot confiture d'orange ou de marmelade d'orange si tu aimes l'amertume
- 2 c. à soupe sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c
- Battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux, blanc et ait triplé de volume. On appelle cela battre les œufs en ruban.
- Mélanger et tamiser la farine et la maïzena, les incorporer petit à petit délicatement en soulevant le mélange mousseux.
- Incorporer le beurre fondu, le zeste et le jus des deux oranges.
- Beurrer légèrement un plat à manquer de 25 cm de diamètre. Cuire 50 minutes au plus bas du four.
- Laisser refroidir le gâteau, le couper en deux et répartir toute la confiture au centre de la base. Couvrir du chapeau.
- Saupoudrer de sucre glace.
Parfait pour accompagner my nice cup of tea!….
Que fait on des deux oranges?
@Babeth: yes indeed!
Marie Pk: oups, une lectrice qui suit! 😉 Merci beaucoup: je corrige…