Ce fut la bonne surprise gourmande de la semaine dernière, j’ai reçu trois pots de confitures Fauchon mêlant légumes et fruits (et le petit plus épicé ou exotique qui fait le twist qu’on aime).
Cela fait longtemps que j’avais envie de faire une recette de tartelette à la confiture traditionnelle. Ce fut l’occasion parfaite!
J’ai utilisé les parfums Tomates et cerises ainsi que Abricot, carottes, yuzu. Je me suis gardée l’orange, carottes, gingembre pour mes tartines ;-).
L’Astuce du jour pour ceux qui galèrent à faire des croisillons… Eh bien c’est ainsi que l’on fait:
Tartelettes croisillons à la confiture
La recette simple et rapide de tartelettes à la confiture
Ingrédients
- 250 g farine de blé T45
- 50 g cassonade
- 125 g beurre demi-sel à température ambiante
- 1 oeufs
- 2 cl eau froide, cela permet d’avoir une pâte plus facile à travailler
- 125 g confiture de fruits rouges
- 125 g confiture d'abricot
Instructions
- Dans un saladier, verser la farine et le sucre,
mélanger. Couper dessus le beurre en petits morceaux. Travailler du bout des
doigts le tout en sable. Battre l’oeuf et l’eau ensemble. Verser sur le sable
et mélanger comme si tu touillais jusqu’à ce que cela forme une boule (cette
technique évite de malaxer la pâte et de la rendre élastique). - Etaler la pâte entre deux feuilles de papier
surlfurisé et la poser sur les moules à tartelette. La mouler et couper les
bords. Réétaler l’excédent de pâte et couper des bandelettes au couteau ou
comme moi à la roulette crantée. - Piquer le fond des tartelettes. Verser deux généreuses
cuillérées de confiture au fond des tartelettes. Recouvrir de croisillons. - Placer les tartelettes au réfrigérateur le temps que
le four préchauffe. Préchauffer le four à 220°c en ayant auparavant placé au
plus bas du four une plaque. Celle-ci doit être chaude quand tu poseras les
tartelettes. Cuire les tartelettes 15-20 minutes maxi.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!