Mon amie Clémence, alias Padawan pour ceux qui s’en souviennent, fait des tomates farcies de la mort qui tue en direct live que tu n’en crois pas tes papilles… Car elle fait des tomates farcies à la casserole!

Tu me vois venir: il a fallu que j’essaye chez moi, avec ma casserole à moi et des tomates et des courgettes de mon biocoop du coin de ma rue… en gros. Donc nous voici avec la recette des tomates et courgettes farcies cuites à la casserole.

Ben, je vais t’avouer, elles ne sont pas encore à la hauteur des tomates farcies de la mort qui tue de mon Padawan, mais ça s’en rapproche, alors… Jusqu’à ce qu’à force de torture, elle lâche enfin sa propre recette qu’elle garde jalousement … Peut-être dans les com’?

recette de Tomates et courgettes farcies cuites à la casserole

Tomates et courgettes farcies cuites à la casserole

Type de plat: Légumes, plat complet
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 4 tomates à farcir
  • 250 g chair à saucisse
  • 1 carotte
  • 1 branche céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet persil
  • 1 c. à café piment d’Espelette
  • 200 ml coulis de tomates
  • sel

Instructions

  1. Éplucher le céleri, l'oignon, l'ail, la carotte. Les émincer en tout petits cubes. Ciseler le persil. Mélanger le tout à la chair à saucisse, saler, et assaisonner de piment d'Espelette.
  2. Couper un chapeau aux tomates et aux courgettes, les évider. Les farcir du mélange précédent, reposer le chapeau.
  3. Dans une casserole en fonte si possible ou à fond épais, poser les tomates et les courgettes farcies. Verser le coulis de tomates au fond. Saler le tout.
  4. Cuire à feu doux 1 heure environ. Découvrir s'il y a trop de jus. Laisser réduire. C'est excellent réchauffé...

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